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家乡水车鱼冻

水车鱼冻，用材极讲究。必用当地河溪、山潭新鲜鱼；必汲取百年古井之泉水，必不放油、葱等任一种调味品，仅放少许盐将其炖熟。然后加器物覆盖置于室外，只要气温低于摄氏18度，鱼汤便会自然冻结。最奇怪的是，鱼冻结后，在常温下不会再融化。食用时，配以当....

更新时间:2017-04-10 15:17:43热度:2

湖南特产—猪血巴，是湘中的传统食品，始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几百的历史了。新化....

更新时间:2017-04-10 15:16:59热度:0

糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成，是中国南方一些地区流行的美食，人们习惯于在春节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是过年必备之品。糍粑排骨是一道带有浓郁乡土风味的新菜色，柔软的糍粑包裹着酥烂入味的排骨，再油....

更新时间:2017-04-10 15:16:24热度:0

水车板鸭始产于明朝，至今已五百余年历史，原名“泡腌”，本地民间仍沼用此名，1905年成为商品销往香港....

更新时间:2017-04-10 15:15:42热度:0

主料：上等猪肉、糯米制法：猪肉用瘦肉和肥肉，以七比三的比例剁成泥，放入味精盐，还可以加入鸡蛋、荸荠....

更新时间:2017-04-10 15:15:11热度:1

新化杯子糕，其状如元宝，大如婴拳，味香甜，色透明，分黄白二种。黄以红糖、米糖调色，称金元宝；白以白糖或糖精拌和，称银元宝。其形有凹凸两样，凹形称肚脐糕，质密而嫩，嚼之如炖蹄筋；凸形称杯子糕，一口咬开，....

更新时间:2017-04-10 15:14:14热度:1

取上等资水河鱼(或自养塘鱼)，刚捕的鲜货，洗净除腮，开膛去杂，脱鳞去翅，切成一寸见方的肉块，烩入开水汤锅中，加放野胡椒，略煮一下捞出，美味可口。水煮鱼一直是新化人宴席上的最后一道必备菜。取年年有余之意。至今新化水车镇一带村民还有把鱼尾贴在堂....

更新时间:2017-04-10 15:13:49热度:1

古时，人民认为猪心脏最补，陶罐焖猪房心是女人奉献给新郎一道好菜。新化山歌中多有传唱，如新化一首名山歌《小小画眉小小莺》：“小小画眉小小莺，小小姣莲爱陶情，哪个十七、十八咯少年哥哥看得起，今夜冒闩乡房门....

更新时间:2017-04-10 15:13:08热度:2

新化牛肉面我从小在新化长大，在新化生活了十七年，但我真正体会到新化牛肉面的妙处却是在离开新化近十年之后，而且是得益于我家先生。....

更新时间:2017-04-10 15:12:43热度:4

紫鹊界梯田烤全羊是精选梯田本地饲养的山羊用木炭火精心烧烤而成。所选山羊生长于海拔高达1500米的雪峰山脉奉家山体系，常年攀爬于高山穿梭在梯田里，专吃野生青草，远离饲料，肉质紧密鲜嫩，滋补性极强，为老少皆宜的真正绿色食品。紫鹊界演艺中心推出的....

更新时间:2017-04-10 15:11:33热度:0

新化有着数不清的风景，翻越了一座座大山，嬉戏了一条条溪水长河，不停一路向前进发，你会感觉仍然看不够，看不足，看不透，哪怕你呆个十天半月，你总是能找到新鲜的感觉，总也揭不开新化神秘的面纱。....

更新时间:2017-04-10 07:33:08热度:4